為強(qiáng)化餐飲服務(wù)企業(yè)的食品安全意識(shí)，提升水產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)的操作規(guī)范性，杭州市近期組織了一場(chǎng)針對(duì)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》新規(guī)的專業(yè)培訓(xùn)。此次培訓(xùn)重點(diǎn)面向餐飲企業(yè)管理者、從業(yè)人員及水產(chǎn)品零售商，內(nèi)容涵蓋新規(guī)的核心要點(diǎn)、水產(chǎn)品的采購(gòu)、貯存、加工與銷售全流程控制，以及應(yīng)急處置措施。通過(guò)案例分析、實(shí)操演示和互動(dòng)問(wèn)答，參訓(xùn)人員深入理解了如何減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保消費(fèi)者健康。培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)，企業(yè)需嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)自查自糾，以高標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。